自家焙煎なので当然コーヒーの生豆を仕入れて焙煎をします。
良くお客様や、コーヒー教室に出掛けていると質問を受けるのですが
「どのお店に行っても、言われなくても銘柄当てられるんでしょ！」
っと・・・
ご期待の眼差しを受けるのですが、正直に言わせていただくと、
「さっぱり分りません。」
っと言うのも、焙煎をする際に「浅煎り・中煎り・深煎り」の段階だとすると
焙煎度合いによって、味が変わってしまします。
大雑把にお伝えすると
・浅煎りは、酸味が強いコーヒー
・中煎りは、それこそ、バランスの取れたコーヒー
・深煎りは、苦みが強いコーヒー
と、変化をしていきます。
自家焙煎のお店は、味を決定する人が『これが美味しい！』っと思った
焙煎度合いにて、味を決めていますので、それぞれお店によって味が違います。
ので、当店kobacoffeeの味は分りますが、
他の自家焙煎コーヒーさんの味はわかりません・・・。
そこが、楽しいんですよ。
皆さんのお近くにも、自家焙煎コーヒー店があるかと思います。
様々なお店に行っていただき、味の違いを比べてみるのも楽しいコーヒーの味わい方ですよ。
楽しんで、リラックスしながら、美味しいコーヒーを飲んで下さいね。
⇧⇧⇧上記の写真は「ブラジルの豆を 浅煎り と 中煎り」にして比べています