コバコーヒーKobacoffee

コーヒー焙煎

自家焙煎コーヒー専門店

として、様々なコーヒーの飲み方(淹れ方)で楽しく味わって頂きたい!
っと思いお店をさせて頂いています。
 
コーヒーの焙煎機は 古いアンティークな機械でさせて頂いてますが
直火式遠赤外線付き 焙煎機となります。
3キロの生豆を入れて、約16分〜20分で仕上げていきます。
焙煎は基本的には火加減と空気の入れ替えでおこなっていきます。当店の焙煎機はアンティークなので火加減の調整は昔懐かしいつまみです。
でも結構微調整が可能なので楽しいですよ。
一つ一つ丁寧に仕上げています。
是非今後ともよろしくお願いいたします。
 
*現在、焙煎所は店舗内には設置していません。
   別の古民家をお借りして焙煎所を設け作業をしています。